El restaurante palermitano Cabernet presentó su menú para disfrutar en estas fiestas, una propuesta imperdible para celebrar la Nochebuena y recibir el Año Nuevo.
Restaurante Cabernet, que está a punto de cumplir 20 años y que fue el primer referente gourmet del barrio de Palermo Viejo que poco a poco se fue convirtiendo en el que hoy conocemos como Palermo Soho, un barrio lleno de rincones muy románticos para recorrer, se suma a la celebración de las fiestas.
Cabe destacar que Restaurante Cabernet posee una carta llena de productos exclusivamente argentinos de excelente calidad donde priorizan la temporada de los mismos y una extensa e importante carta de más de 200 etiquetas de vinos argentinos y del mundo, servidos en la temperatura y cristalería adecuada, por profesionales que conocen sus historias y que acompañan perfectamente los exquisitos platos de este restaurante tan reconocido entre los amantes del buen comer y beber. Y ahora suma este gran distintivo de platos pensados para que veganos y personas con restricciones alimentarias puedan disfrutar de platos ricos y saludables.
El chef Néstor Contreras es quien está a cargo de Restaurante Cabernet hoy presenta la propuesta de menú para disfrutar estas fiestas de Nochebuena y Año Nuevo, pensados para quienes quieren despreocuparse de cocinar y poder ser atendidos y agasajados en un lugar cómodo y distendido como lo es Cabernet.
Menú para Nochebuena y Año Nuevo
APERITIVO
Manteca ahumada . Hierbas Aromáticas . Pasta de Pallares . Panes de la casa.
PARA COMENZAR
Selección de quesos y fiambres. Sbrinz | Parmesano | Gruyere | Roquefort. Jamón Natural | Jamón Serrano | Salame de Tandil | Mortadela con Pistacho |
Lomito Ahumado.
Ceviche de Setas. Girgolas y portobellos. Boniato en rodajas y emulsión de zanahorias. Verduras salteadas, almendras y castañas de cajú.
FUERTES
Tomahawk steak (400 g.) Provoleta. Compota de tomates y anís. Papas en tres cocciones.
Sorrentinos de dátiles e hinojos asados. Masa a base de sémola. Almendras tostadas. Emulsión cítrica.
POSTRE Y BRINDIS
Piña Catalana. Crème Brûlée de vainilla con trozos de ananá fresca. Almendras tostadas.
Mousse de chocolate semiamargo. Piso húmedo de chocolate.
Almendras y nueces
Artesanías y confituras dulces
Nochebuena 24 diciembre 21hs
D.V. Catena Malbec - Malbec 2019
Viñedo Angélica - Viñedo La Piramide - Mendoza, Argentina.
D.V. Catena Chardonnay - Chardonnay 2020
Viñedo Domingo - Viñedo La Piramide - Mendoza, Argentina.
D.V. Catena Nature - Método Champenoise
70% Chardonnay y 30% Pinot Noir - Mendoza, Argentina.
Año Nuevo 30 de diciembre 21hs
Rutini Malbec 2020
Altamira, Gualtallary y La Consulta - Mendoza, Argentina.
Rutini Chardonnay 2021
Gualtallary y Altamira - Mendoza, Argentina.
Rutini Brut Nature- Método Champenoise
50% Chardonnay y 50% Pinot Noir - Mendoza, Argentina.
