Pepe Reginato presentó la edición limitada de su blend de tintas, Solo Dios Sabe


Pepe Reginato, prolífico creador de espumosos, presentó Solo Dios Sabe, blend de tintas de edición limitada proveniente de un viñedo de Perdriel, Luján de Cuyo.

En 2016, el propio Reginato junto a un amigo, alquilaron un viñedo abandonado en Perdriel, ubicado en el antiguo lecho del Río Mendoza. Después de mucho trabajo, buscaron poner a punto ese viñedo sin mayor éxito. Sin embargo, el 10 de abril de 2017 realizaron la primera y única cosecha de las 10 hectáreas, habiendo obtenido 120 quintales de uvas con una gran concentración. Fue así que decidieron criar este vino en 11 barricas usadas, donde reposó durante 18 meses.

Solo Dios Sabe está compuesto por 100% uvas tintas de Perdriel, donde los suelos son aluvionales, 50 cm franco-arenoso poco profundos y rocosos en profundidad. Además, la cosecha contó con una densidad de 1111 plantas por hectárea (3 m entre las hileras y 3 m entre plantas), con 20 quintales por hectárea de rendimiento, y riego manto con agua de turno del Río Mendoza.

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