Pau Roca, director general de la OIV, presentó un estudio sobre la producción de vino a nivel global, donde destacó una caída del 4% con respecto al 2020 y un 7% menor que la media de las últimas dos décadas.
El estudio que recopila 28 países -que representan el 85% de la producción mundial-, estima que la producción mundial de vino en 2021 es de entre 247,1 y 253,5 millones de hectolitros, con un punto medio del intervalo de 250,3 Mill. hL. Sin embargo, cuando se desglosa por territorio, el hemisferio sur y Estados Unidos han mostrado valores positivos, que equilibran la disminución de volumen registrada en la Unión Europea, donde las condiciones meteorológicas tuvieron un fuerte impacto llevando a una caída de la producción del 13% en comparación con 2020.
En general, las estimaciones preliminares para la producción de vino en 2021 en los países de la UE indican una situación bastante heterogénea, principalmente debido a diferentes condiciones meteorológicas a lo largo del año.
El año 2021 resultó ser desafortunado para la producción vinícola en los tres mayores países productores de la UE (Italia, España y Francia), que juntos representan el 45 % de la producción mundial de vino y el 79% de la producción vinícola de la UE. Esta situación obedeció fundamentalmente a las heladas tardías de principios de abril.
Italia, todavía en la primera posición con sus 44,5 Mill. hL, estima una caída del 9% en su producción vinícola de 2021, en comparación con 2020, como también respecto a su media de los últimos cinco años.
España es el segundo productor de vino del mundo en 2021 y estima producir 35,0 Mill. hL. Se prevé, sin embargo, que este nivel sea un 14% más bajo respecto a 2020 y un 9% más bajo que su media de los últimos cinco años.
Francia recibió la peor parte de una añada desastrosa, con una fuerte helada en abril, seguida de lluvias de verano, tormentas de granizo y mildiu. En consecuencia, se prevé un nivel de producción de 34,2 Mill. hL, lo que representa una disminución del 27% en comparación con 2020.
Otros países de la UE que tuvieron desempeños negativos con respecto a 2020 fueron Austria (2,3 Mill. hL, −4%/2020) y Grecia (1,7 Mill. hL, −26%/2020). Además, se estima que Croacia registrará aproximadamente 0,7 Mill. hL, con una disminución del 13% con respecto a 2020.
Por otro lado, muchos países dentro de la UE prevén un crecimiento positivo con respecto al último año. Por ejemplo, Alemania, el cuarto mayor productor de vino de Europa, presenta un volumen de producción estimado de 8,8 Mill. hL (+4%/2020), pese al episodio de heladas tardías que afectó notablemente a algunos de sus países vecinos.
Se prevé que Portugal, con 6,5 Mill. hL, registre un volumen de producción de vino ligeramente por encima de su nivel de 2020 (+1%). Otro gran productor, Rumanía, cuyas cosechas han estado sujetas a una muy alta volatilidad en los últimos años, anticipa un aumento en la producción de vino en 2021, con 5,3 Mill. hL (+37%/2020), un nivel un 29 % por encima de su media de los últimos cinco años.
En EE.UU., la estimación preliminar para la producción de vino es de 24,1 Mill. hL. Esta cifra es un 6 % más alta, comparada con el último año, que se caracterizó por una cosecha relativamente baja debido a los incendios forestales y a la contaminación por humo. Sin embargo, se prevé que la producción sea un 3% más baja que su media de los últimos cinco años, lo que se puede atribuir parcialmente a condiciones de sequía en verano en algunas regiones vitivinícolas.
En este momento del año, no hay datos disponibles sobre la cosecha en China. Sin embargo, es probable que la producción de vino continúe con la contracción que comenzó en 2016.
En los países de Europa del Este, el escenario es, en general, bastante positivo. La producción vinícola de 2021 de Rusia, estimada en 4,5 Mill. hL, es ligeramente más alta que el año pasado (+2%/2020) pero un 2% más baja que su media de los últimos cinco años. Se estima que la producción de vino de Georgia aumente en un 22% en comparación con la ya gran producción de 2020, con un nivel récord de 2,2 Mill. hL, debido a un alto rendimiento de la uva este año.
Finalmente, en el hemisferio sur, donde la vendimia finalizó en el primer trimestre de 2021, las cifras preliminares de la producción de vino tienden a ser más precisas y confiables en este período del año. Después de una marcada disminución en la producción de vino el año pasado, causad a por condiciones climáticas desfavorables, en 2021 se experimentó un notorio aumento entre los principales países productores.
La producción de vino estimada para el hemisferio sur en 2021 marcó un récord de 59 Mill. hL, +19% en comparación con 2020.
Los países sudamericanos registraron pronunciados aumentos en los niveles de producción con respecto a 2020. La ausencia de condiciones meteorológicas adversas este año, generalmente causadas por El Niño, parece haber contribuido a cosechas exitosas y altos niveles de producción de vino en 2021.
Chile se confirma como el mayor productor de la región en 2021, con un pico de producción vinícola de 13,4 Mill. hL, el volumen más alto registrado en 20 años, con un incremento del 30% en comparación con su nivel de 2020. En 2021, la producción vinícola de Argentina ha aumentado significativamente a 12,5 Mill. hL (+16%/2020) después de una producción muy baja registrada el año pasado.
En Sudáfrica, la producción de vino de 2021 se estima en 10,6 Mill. hL, lo que implica un aumento del 2% en comparación con 2020. Este es el tercer año de crecimiento consecutivo después de un prolongado periodo de sequía que comenzó en 2016.
En Oceanía, Australia registró su cosecha más alta desde 2006, disparando su nivel de producción vinícola en 2021 hasta alcanzar 14,2 Mill. hL (+30% con respecto a 2020 y +14% con respecto a su media de los últimos cinco años
