IWSR: El consumo de vino espumante aumentó un 30% en Estados Unidos

El mercado de vinos espumantes de Estados Unidos celebró su vigésimo año consecutivo de crecimiento el año pasado, según presentó un estudio realizado por IWSR Group, mostrando una expansión en más de una cuarta parte en solo cinco años.


“El vino espumoso es el único segmento de vinos que ha experimentado un gran crecimiento en los volúmenes vendidos entre 2016 y 2021 en los EE. UU., y se espera que continúe erosionando la participación de otros segmentos de vinos”, señala el reporte que además prevé que el mercado crezca más del 15 % en términos de volumen entre 2021 y 2026. En términos de valor, se espera que Estados Unidos represente casi el 15 % de las ventas mundiales de vinos espumosos para 2026.


Los hallazgos de Wine Intelligence, muestran que la cantidad de estadounidenses que disfrutan del vino espumoso ha aumentado en un 30 % entre 2019 y 2022. No solo hay más personas bebiendo vino espumoso, sino que también lo están bebiendo con más frecuencia, con la el número de bebedores mensuales de vino espumoso aumentó del 56% hace tres años al 72% en 2022. Casi una cuarta parte de los encuestados informaron que bebían vino espumoso al menos dos veces por semana.


Esta tendencia está siendo impulsada por el cambio de actitud hacia el vino espumoso, ya que la bebida se aleja de la asociación exclusiva con eventos formales y ocasiones especiales, a una que se puede disfrutar en contextos más relajados y con mayor frecuencia. Hay un cambio considerable en el número de bebedores que ven el vino espumoso como una "bebida relajante al final del día" y que podría beberse "con una comida informal en casa".


Si bien es probable que los cierres durante el Covid-19 hayan contribuido a esta tendencia, el local también está ayudando a ampliar las oportunidades para las celebraciones diarias que involucran vino espumoso, ya sea solo o a través de la cultura del cóctel. La ocasión del brunch, por ejemplo, se alinea con la tendencia popular de beber/baja en alcohol durante el día, y muchas ofertas incluyen mimosas 'sin fondo' u otros cócteles de vino espumoso. La gran popularidad del Aperol Spritz también está contribuyendo al crecimiento, y las variaciones de bartender a los cócteles de vino espumoso se incluyen cada vez más en los menús como opciones de cócteles de bajo ABV.


Otra evidencia de que el vino espumoso se está convirtiendo en una forma de refresco cada vez más común proviene de la base de conocimiento cada vez más reducida, según las ideas de Wine Intelligence. A medida que se ha expandido la población de bebedores de vino espumoso, se ha producido una disminución en el conocimiento de varios tipos de vino espumoso. Los recién llegados a la categoría demuestran menos comprensión de la categoría que los bebedores más establecidos.


Es alentador que, aunque la categoría de vinos espumosos en los Estados Unidos está ampliando su atractivo, esto no compromete la tendencia hacia la premiumización. Aunque las presiones inflacionarias pueden haber amplificado la tendencia, los consumidores ahora están gastando significativamente más por botella para la mayoría de los tipos de vino espumoso en comparación con años anteriores. Casi todas las bandas de precios de los vinos espumosos han experimentado un crecimiento del volumen. Lo que es un buen augurio para las perspectivas de los vinos espumosos en los Estados Unidos es que todos los tipos de vinos espumosos se consideran con una mejor relación calidad-precio que en años anteriores.

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