Mirazur, de Mauro Colagreco, el primer restaurante libre de plástico




Mirazur restaurante en Menton, Francia, y dirigido por el chef argentino Mauro Colagreco obtuvo el reconocimiento como libre de plásticos de la certificadora internacional Control Union.


De esta manera, y luego de más de tres años de trabajo, el restaurante de tres estrellas Michelin elegido en 2019 el mejor del mundo por The World's 50 Best, ha sumado un nuevo reconocimiento, en este caso gracias a su sustentabilidad.


Esto sigue con una clara línea del propio Colagreco centrada en reducir aquello que no sea sustentable, incluyendo otras medidas como la sola implementación de de productos locales potenciando a su vez los vínculos con los productores de la región.



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